青椒炒芹菜是一道简单又美味的家常菜。首先，将青椒和芹菜洗净切成小段备用。然后，热锅冷油，加入适量的植物油，待油热后放入青椒翻炒几下。接着，加入芹菜炒匀，并加入少许盐和鸡精调味。最后，大火快炒一分钟，出锅装盘即可享用。这道菜色香味俱佳，非常适合做为主菜或者配菜搭配其他菜品。
青椒炒芹菜的制作材料简单易得，成本也较低，非常符合家常菜的特点。青椒和芹菜富含维生素C和纤维素，对于促进新陈代谢、增强免疫力和保持肠道健康非常有益。此外，炒制过程中保留了蔬菜的原汁原味，保证了菜品的营养价值。
青椒炒芹菜的成功关键在于火候掌握和调味的适量。炒时要快火快炒，以保持蔬菜的色香味。同时，要根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味，注意少放油和避免添加过量的调料，以保持菜品的清淡口感。此外，可以根据个人口味增加蒜蓉、生姜等调料，增添风味。
