皂角米可以搭配多种食材进行烹饪，其中最常见的是与豆类搭配。皂角米与豆类的搭配可以提供丰富的蛋白质和纤维，营养丰富且容易消化。例如，将皂角米与红豆一起煮成粥，可以增加食物的口感和营养价值。
此外，皂角米还可与坚果类食材搭配。坚果富含健康的脂肪、蛋白质和纤维，使搭配后的美食更加丰富和滋味。可以将炒熟的皂角米与杏仁、腰果或核桃混合，制作成健康的小吃或添加到糕点中。
最后，皂角米还可以与蔬菜搭配。蔬菜富含维生素和矿物质，与皂角米搭配后可以增加食物的口感和综合营养素。例如，将切碎的西红柿、黄瓜、胡萝卜等蔬菜与煮熟的皂角米混合，制作成可口的沙拉。此外，炒熟的皂角米也可以作为蔬菜炒饭的主要成分之一。
