狮子头的制作方法：
狮子头是一道传统的江苏菜，以酥脆外皮和鲜嫩多汁的猪肉馅内陷而闻名。下面将介绍一种简单的制作方法。
步骤一：准备食材
首先需要准备500克的猪肉，200克的水发香菇，适量的盐、生抽、淀粉、料酒和葱姜粉。
步骤二：制作馅料
将猪肉剁成肉馅，加入适量的盐、生抽、淀粉、料酒和葱姜粉，搅拌均匀。然后将水发香菇切碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀。
步骤三：制作狮子头
将馅料分成若干小份，用手掌按压成圆形的肉饼并捏出纹路，使之看起来像狮子头。同时，预热锅中的食用油。
步骤四：煎炸狮子头
煎炸是制作狮子头的重要步骤。将锅中的食用油烧热，放入狮子头，煎至两面金黄色即可。注意火候不宜太大，以免外皮煎焦。
步骤五：烹饪狮子头
煎好的狮子头盛出沥油，然后加入适量的水，再倒入香菇水煮一会儿。最后，加入适量的盐、生抽和料酒，煮至汤汁浓稠即可。
步骤六：装盘
将狮子头装盘，可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增加食欲。
总结：
通过以上步骤，一道鲜美的狮子头就制作完成了。狮子头香脆可口，内外质感丰富，是一道家常菜肴中的经典之作，适合各种场合的宴客。建议大家在制作过程中注意火候掌握和材料的新鲜度，以确保狮子头的美味和口感。
