麻油鸡，是一道具有独特风味的传统中华菜肴，以鲜嫩的鸡肉、香浓的麻油和多种香辛料为主要食材。下面将介绍如何制作这道美味的麻油鸡。
首先，准备好以下食材：
- 鸡腿肉500克
- 生姜片5片
- 蒜瓣5瓣
- 红辣椒2个
- 麻油2汤匙
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 葱段适量
接下来，开始做麻油鸡：
1. 鸡腿肉切成块，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 锅中热油，将姜片、蒜瓣、红辣椒爆香。
3. 将腌制好的鸡块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入料酒和生抽炒匀，再加入适量的水，盖上锅盖慢炖15分钟。
5. 等鸡块变得嫩滑后，加入麻油搅拌均匀，炒匀后关火。
6. 最后，撒上葱段作为装饰即可。
麻油鸡烹制出来的鸡肉鲜嫩可口，香气扑鼻。此菜肴不仅可口美味，而且麻油被认为具有温补与护肤的功效。希望大家尝试制作这道传统美食，享受其中独特的风味。
