肉燕怎么煮好吃才好吃

 
肉燕怎么煮好吃才好吃

肉燕是一道非常受欢迎的传统中式菜肴,既美味又营养。下面我来介绍一下如何制作一道好吃的肉燕。

准备工作:

首先,准备好所需的原料:鸡腿肉、花菇、黑木耳、香葱、姜片等。然后,将鸡腿肉剁成茸,花菇和黑木耳泡软并切成丝,香葱和姜片切碎备用。

步骤一: 调味腌制

将剁碎的鸡腿肉放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽进行腌制,搅拌均匀后静置10分钟。

步骤二: 煮燕丝

锅中加入适量水,烧开后加入适量盐和油,将调味好的鸡腿肉茸用手捏成约1.5厘米长的燕丝形状,放入锅中煮熟后捞出备用。

步骤三: 炒配料

另起锅,加入适量油,放入香葱和姜片炒香,然后加入切好的花菇和黑木耳翻炒均匀。

步骤四: 调汤汁

在炒好的配料中加入适量的鸡汤,再放入适量的盐、胡椒粉和少许糖进行调味。

步骤五: 炒燕丝

当汤汁煮沸后,将煮好的燕丝放入汤中,迅速翻炒均匀,让燕丝充分吸收汤汁的味道。

步骤六: 出锅装盘

最后,将炒好的肉燕盛出并摆盘,可以根据个人口味撒上一些香菜或者葱花进行装饰。

通过以上的步骤,一道美味的肉燕就制作完成了。希望大家在制作的过程中能够根据自己的口味进行微调,以达到最佳的风味。祝您成功!

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