山西凉糕是一道山西省传统的小吃，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。
材料准备：
1. 糯米粉500克。
2. 温水400毫升。
3. 盐适量。
4. 葱花、香菜、辣椒油等作为拌料。
步骤：
1. 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水搅拌成糊状。
2. 将糊状物倒入蒸锅中，上锅蒸10分钟。
3. 蒸熟的凉糕取出，晾凉后切成小块。
4. 锅中放水加热，加入适量盐，将凉糕放入煮熟。
5. 取出凉糕，沥干水分。
装盘：
1. 凉糕块码放在盘中。
2. 撒上葱花、香菜、辣椒油等作为拌料。
3. 拌匀后即可食用。
家常制作的山西凉糕，口感Q弹香糯，适合夏季消暑，也可充当下午茶点心。快来一起尝试制作吧！
