黄瓜虾仁的炒法
黄瓜虾仁是一道常见的中式炒菜,口感清爽,营养丰富。下面是黄瓜虾仁的制作方法。
材料:
1. 黄瓜:1根
2. 鲜虾仁:适量
3. 大蒜:适量
4. 姜片:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量
8. 蚝油:适量
9. 食用油:适量
步骤:
1. 预处理:黄瓜去皮,切成均匀的大小。鲜虾仁洗净备用,大蒜和姜片切末备用。
2. 热锅冷油,将虾仁稍微翻炒,加入料酒焯水后捞出备用。
3. 热锅加入适量的食用油,放入大蒜和姜末煸炒出香味。
4. 将炒香的大蒜姜末倒入提前炒好的虾仁上,表面蘸点生抽,稍微拌匀。
5. 热锅加入适量的食用油烧热,放入黄瓜翻炒,炒至变软。
6. 加入蚝油和适量的盐,继续翻炒均匀。
7. 最后,加入炒好的虾仁,快速翻炒匀后关火。
小贴士:
1. 黄瓜炒虾仁时要先炒熟黄瓜,再加入已炒好的虾仁,以免虾仁过熟。
2. 虾仁可以用冷水浸泡片刻,提高虾仁的鲜嫩口感。
3. 可根据个人口味加入适量调料,增加风味。
希望以上黄瓜虾仁的炒法能给您带来美味的享受!