家常炒豆腐的制作方法
家常炒豆腐是一道美味的素菜，营养丰富且味道鲜美。下面将介绍一种简单而又经典的家常炒豆腐的制作方法。
材料：
1. 新鲜豆腐 300克
2. 青红椒 适量
3. 大蒜 2瓣
4. 姜片 适量
5. 料酒 1汤匙
6. 酱油 1汤匙
7. 盐 适量
8. 鸡精 适量
9. 葱花 适量
步骤：
1. 豆腐切成块状，青红椒切丝，大蒜切末，姜切片备用。
2. 热锅冷油，将切好的豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
3. 加入姜片和大蒜末炒香。
4. 加入适量的水，料酒，酱油，调味品煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入青红椒丝炒匀，加盐和鸡精提鲜。
6. 最后撒入葱花装饰即可。
小贴士：
1. 煎豆腐时，可以控制火候，翻煎至两面金黄，增加口感。
2. 炒豆腐时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或豆瓣酱增加香味。
3. 出锅前撒入葱花，既能增加色彩，又能提升香味。
通过以上步骤，简单的家常炒豆腐就可以制作完成。豆腐口感嫩滑，配上青红椒的爽脆，大蒜姜片的香味，是一道美味又经典的素菜。欢迎大家在家尝试制作并一同享受美食的乐趣！
