家常山药是一道简单又美味的家常菜，下面我来分享一下关于山药的炒制方法。
材料：
1. 山药：选择新鲜的山药，去皮切成片或块。
2. 配料：葱姜蒜切末，辣椒切丝，适量盐、酱油、食用油。
步骤：
1. 先将切好的山药片或块焯水，煮至七成熟，捞出备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入山药翻炒，再加入少许酱油和适量的盐调味。
4. 继续翻炒均匀，直至山药熟透，表面金黄酥脆。
5. 最后加入辣椒丝炒匀即可。
小贴士：
1. 煮山药时不要过久，以免煮烂失去口感。
2. 炒制山药时火候要适中，过火会使山药变硬。
3. 可根据个人口味加入适量的调料和蔬菜增添口感和色彩。
家常山药炒制简单易学，不仅口感独特，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。快来一起动手尝试吧！
