辣椒豆腐皮的炒制方法
辣椒豆腐皮是一道常见的川菜，以豆腐皮和辣椒为主要材料，口感独特，香辣可口。下面就为大家介绍一下辣椒豆腐皮的炒制方法。
材料：辣椒200克，豆腐皮100克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，食用油适量。
步骤一：将豆腐皮用温水泡软，切成适当大小的条状。
步骤二：将辣椒洗净切段，蒜切末备用。
步骤三：锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜末煸炒至香味出来。
步骤四：加入切好的辣椒段翻炒均匀，然后加入适量的盐、糖和料酒继续翻炒。
步骤五：将泡软的豆腐皮加入锅中，轻轻翻炒均匀，使其与辣椒充分融合。
步骤六：最后加入适量的生抽炒匀，炒至豆腐皮变软烂，颜色均匀上色即可。
小贴士：如果喜欢更香更辣的口感，可以适当添加一些辣椒粉或者辣椒酱。
