炒土豆丝的做法

炒土豆丝的做法

炒土豆丝是一道简单却美味的家常菜。下面将为大家介绍一种常见的做法。

材料：

土豆、葱、姜、食用油、盐、生抽、料酒。

步骤：

1.将土豆削皮，然后用刨丝器将土豆刨成细丝。

2.将刨好的土豆丝放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，提高土豆丝的口感。

3.准备好葱姜，切葱花和姜末备用。

4.锅烧热后加入适量的食用油，放入葱姜炒香。

5.将泡好的土豆丝沥干水分，放入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量的盐和料酒，继续翻炒2-3分钟，直至土豆丝熟透。

7.最后加入一小勺生抽提鲜，快速翻炒均匀即可。

小贴士：

1.炒土豆丝要选择新鲜的土豆，口感更好。

2.刨土豆丝时可以用冷水浸泡，避免氧化变色。

3.炒土豆丝时火候要掌握好，一定要炒熟炒透，但又不能炒太老变硬。