辣炒大虾的制作方法
大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其中辣炒大虾更是备受欢迎。下面就为大家介绍一下辣炒大虾的制作方法。
材料：
1. 大虾500克
2. 辣椒3个
3. 大蒜5瓣
4. 姜片适量
5. 生抽适量
6. 料酒适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 大虾处理干净，去除虾线，洗净沥干备用。
2. 辣椒切段，大蒜切末。
3. 炒锅烧热，倒入适量食用油，放入姜片和大蒜末炒香。
4. 加入辣椒段翻炒均匀，出香味。
5. 放入大虾翻炒，等到大虾变色后加入适量料酒和生抽，继续翻炒均匀。
6. 待大虾变红后出锅，即可享用。
小贴士：
1. 炒制过程中火要快，保持大火翻炒，可以使大虾保持鲜嫩口感。
2. 辣椒的多少可以根据个人口味调整，喜欢吃辣的可以放更多的辣椒。
3. 可以根据个人喜好加入适量的蒜蓉或者葱末，增添风味。
以上就是辣炒大虾的制作方法，希望大家能够尝试并享受这道美味佳肴。
