鸡菌肝怎么炒

 
鸡菌肝怎么炒

鸡菌肝是一道美味可口的菜品,它以鸡肝和鸡菌为主要材料,口感鲜嫩,营养丰富。下面介绍一下鸡菌肝的炒制方法。

准备食材:

1. 新鲜的鸡肝200克,鸡菌100克。

2. 配料:大葱适量,生姜适量,大蒜适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,料酒适量。

炒制步骤:

1. 鸡肝洗净后切薄片,鸡菌用水泡软后切段。

2. 锅中烧热适量食用油,放入切好的大葱、生姜和大蒜炒香。

3. 加入切好的鸡菌和鸡肝,翻炒几分钟至变色。

4. 加入适量的盐和料酒,继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的生抽,继续翻炒均匀,直到肝变熟烂。

烹饪技巧:

1. 在炒制过程中,要控制好火候,不可过旺,以免食材炒焦。

2. 翻炒时要快手快脚,以保持食材的嫩滑口感。

3. 可根据个人口味适量调整调料的用量。

营养价值:

鸡菌肝富含丰富的蛋白质、维生素以及矿物质,对增强体力、补血益气有很好的效果。鸡菌肝还具有滋阴润燥、养肝明目等功效,常食有益于身体健康。

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