红烧大虾的做法

红烧大虾的做法

红烧大虾是一道以大虾为主要材料制作的经典菜肴。下面是一个简单的红烧大虾的制作步骤：

材料：

新鲜大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、香菜。

步骤：

1. 将新鲜大虾剪去须、虾脚，洗净备用。

2. 锅中倒入适量油，加热至七成热，放入大虾煎至两面微黄取出备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 加入适量料酒，煮至酒精挥发，加入适量生抽、老抽、白糖、鸡精、盐炒匀。

5. 放入煎好的大虾，用锅铲翻煮几分钟，使其均匀入味。

6. 加入适量水，煮沸后改小火慢炖几分钟，让大虾吸收汤汁。

7. 最后加入香菜翻炒均匀，即可出锅享用。

小贴士：

1. 大虾在烹饪前最好剪去须和虾脚，这样可以让大虾更容易入味。

2. 煎制大虾时，油温不宜过高，以免煮糊虾壳。

3. 煮沸后改小火慢炖可以让大虾更加鲜嫩可口。

希望以上红烧大虾的做法对您有所帮助，祝您烹饪成功，美味可口！