酸辣土豆丝是一道具有独特风味的川菜，主要由土豆丝、辣椒、醋等调料制作而成。下面将介绍一下酸辣土豆丝的做法步骤。
准备食材：
1. 土豆：500克
2. 青红辣椒：适量
3. 大蒜：适量
4. 生姜：适量
5. 醋：适量
6. 酱油：适量
7. 食盐：适量
8. 糖：适量
步骤：
1. 将土豆削皮，切成细丝。
2. 锅中倒入适量的油，烧热后加入土豆丝炒至略微变色。
3. 青红辣椒切成细末，大蒜和生姜切成蓉状。
4. 炒锅中加入剁碎的辣椒、大蒜和生姜翻炒数下。
5. 加入适量的醋、酱油、食盐和糖，继续炒匀至土豆丝熟透。
6. 盛盘后即可享用。
小贴士：
1. 土豆丝的切法要均匀细丝，这样炒熟后口感更好。
2. 辣椒和醋的使用量可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣度和酸度。
3. 炒制过程中火候掌握得当，土豆丝会更加香脆可口。
以上就是关于酸辣土豆丝的做法介绍，希望对您有所帮助。
