寿喜烧和火锅有什么区别

寿喜烧和火锅的区别在于它们所使用的汤汁和调料不同。寿喜烧的汤汁中加入了味淋、日式高汤等独特的调料，这与火锅通常使用的调料有所不同。寿喜烧是一道来自日本的菜肴，得名于将肉类放在火上烧烤后享用。不同地区有不同的寿喜烧配方和制作程序。有人还将寿喜烧称之为锄烧。根据传说，寿喜烧最早起源于日本古代，当时农民们在农忙之余，利用可以手边可得的铁制农具如锄头、犁的扁平部分，在火上烧烤肉类来填饱肚子，因此得名寿喜烧。