甲醇，化学式为CH3OH，由木材干馏得到，常被称为木醇或木精。它是一种无色液体，具有酒精气味，易挥发。其熔点为-93.9℃，沸点为64.7℃，密度为0.7914克/厘米3（20℃），可溶于水和多种有机溶剂。
甲醇具有毒性，误饮5～10毫升即可导致双目失明，大量饮用则会导致死亡。因此，一些国家禁止饮酒，而将甲醇掺入酒精中，使之成为变性酒精，以防止饮用。此外，甲醇也容易燃烧，其蒸气与空气形成可燃混合物。当甲醇完全燃烧时，会产生二氧化碳和水蒸气，并释放热量，化学方程式为：2CH3OH + 3O2 → 2CO2 + 4H2O。
在工业上，甲醇可以通过一氧化碳和氢气的混合气（合成气）在特定条件下制备。甲醇可用作溶剂、燃料，也是一种化工原料，主要用于生产甲醛（HCHO）。虽然工业酒精中也含有甲醇，但其主要成分仍然是乙醇。
