铁锅用久了中间白是怎么回事？
铁锅用久了，中间出现白色现象，通常是因为长时间的使用和洗涤导致锅身表面的油脂长时间暴露在空气中，发生氧化反应而形成的。
如何处理铁锅中间白？
1. 使用洗涤剂：将铁锅放入温水中浸泡片刻，然后使用中性洗涤剂或铁锅专用清洗剂清洗锅身表面，可以有效去除白色痕迹。
2. 使用醋或柠檬：将醋或柠檬切片放入锅中，加入适量清水，然后加热几分钟，再用软布擦拭锅身，可以去除锅身的白色氧化物。
3. 油煮烹调法：将铁锅中间白的部分涂上一层食用油，然后用小火加热锅身，直到油完全烟熏起泡，然后用厨房纸巾擦拭锅身表面，可以去除白色痕迹。
4. 使用砂纸或铁丝球：将湿砂纸或铁丝球轻轻擦拭铁锅中间的白色痕迹，注意不要过度擦拭，以免损坏锅身表面。
如何预防铁锅中间白？
1. 保持锅身干燥：使用后应及时晾干铁锅，尽量避免长时间存放在湿润环境中。
2. 适当保养锅身：经常使用铁锅，可以在锅身表面涂抹一层食用油进行保养，形成一层油膜防止锅身氧化。
3. 使用合适的清洁剂：避免使用过于刺激性的清洁剂，选择中性洗涤剂或铁锅专用清洗剂进行清洁。
总结
铁锅用久了中间出现白色现象，是因为长时间的使用和洗涤导致锅身表面的油脂氧化。我们可以通过使用洗涤剂、醋或柠檬、油煮烹调法以及砂纸或铁丝球等方法去除白色痕迹。同时，我们也可以预防铁锅中间白的发生，保持锅身干燥，适当保养锅身，使用合适的清洁剂等。
